巧婆婆的世界

L'univers de Bonne Maman

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巧婆婆品牌创始于1971年,是法国市场第一果酱品牌,拥有悠久的历史和独一无二的传统工艺。Bonne Maman在法语里指的是祖母,充分传递了家庭烹饪带来的亲切与慷慨。

巧婆婆品牌Logo充分地体现了其品牌价值和产品的精髓——红白格盖子代表着传统与真诚,手写字体则体现了手工制作和个性化。

同时,巧婆婆象征着“art de vivre”(生活的艺术),传承了法式美食的精髓:不仅精致美味,还能令人们回忆起童年的甜蜜时光,这也是为什么巧婆婆在全球都如此受欢迎。

巧婆婆果酱不仅闻名法国,还出口到全球的90余个国家。在英国、德国、美国、加拿大、瑞士、荷兰、比利时澳大利亚、日本、香港等地,巧婆婆果酱一直稳居进口果酱品牌前列。

巧婆婆经典包装的来历

巧婆婆果酱的创立灵感要追溯到安德鲁集团的创始人让•杰弗松的童年时代。在让•杰弗松的童年记忆里,每当各种水果丰收的季节,各家各户就会采摘水果,并将吃不完的水果制作成果酱;而奶奶亲手制作的果酱更是香甜美味,深受全家人的喜爱。那时候,果酱的制作十分传统,将水果经过采摘、挑选、熬煮等工序后,装入一个个玻璃罐子里,再用经典田园风情的格子布盖好瓶口、用绳子捆好系紧封装,之后放在木架上一个个摆好储存。每个玻璃罐子外面会贴一张白纸,上面用手写标明制作人的姓名、果酱的口味以及制作日期。

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巧婆婆的产品

Les bons produits de Bonne Maman

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巧婆婆果酱

配料的秘密 — 糖

巧婆婆在制作果酱中采用砂糖作为原料,而一些其他品牌可能会用低成本或非天然原料,如果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、浓缩果汁等。

从配料表中的赤砂糖可以看出巧婆婆果酱制作用料十分考究。赤砂糖中极细微的咸味口感可以为果酱提味,使得巧婆婆果酱更加香甜美味。

产品规格

30g 225g 370g
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巧婆婆饼干

树莓塔

Raspberry Tartelettes

不出国门就能享受到法国原装进口的新鲜滋味。精选天然优质的树莓,精心制作出酸甜可口的树莓塔,让您尽情享受甜蜜美味的幸福时光。不添加任何人工香精、色素、防腐剂,安全健康。

配料:

白砂糖,小麦粉,奶油,树莓(原浆及浓缩果浆),转化糖浆(葡萄糖和果糖),苹果浓缩果浆,鲜鸡蛋,西番莲浓缩汁,果胶,食用香精,食用盐,浓缩葡萄汁,柠檬酸

净含量:

113克

柠檬塔

Lemon Tartelettes

不出国门就能享受到法国原装进口的新鲜滋味。精选天然优质的柠檬,搭配酥脆可口的饼干,凸显了水果新鲜口感。不添加任何人工香精、色素、防腐剂,安全健康。

配料:

小麦粉,白砂糖,转化糖浆(葡萄糖和果糖),黄油17%, 鲜鸡蛋,扁桃仁粉,柠檬原浆1.3%,食用香精,柠檬酸,食用盐,果胶

净含量:

113克

黄油曲奇饼干

Butter Crunch Biscuits

不出国门就能享受到法国原装进口的新鲜滋味。将天然优质的黄油完美融入曲奇饼干中,口感酥脆,口味醇香。不添加任何人工香精、色素、防腐剂,安全健康。

配料:

小麦粉,白砂糖,黄油26%,鲜鸡蛋,食用盐,碳酸氢钠,焦磷酸钠,食用香精,脱脂奶粉

净含量:

113克

树莓塔
柠檬塔
黄油曲奇饼干

巧婆婆的应用

Les recettes de Bonne Maman

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用于各种早餐:土司面包、法棍面包、牛角包以及玛芬等。

搭配原味酸奶:无人工调味剂,比果味酸奶更健康纯正。

搭配冰淇淋:无人工色素,比果味冰淇淋口感更好,更美味。

作为天然水果顶料抹在可丽饼、华夫饼等上面。

发挥出你的想象力吧,巧婆婆果酱还可以用在各种烘焙产品和烹饪菜肴中......

巧婆婆果酱创意菜谱

蓝莓可颂

制作方法:

  1. 烤箱预热至220 ℃
  2. 将杏仁、糖、蛋黄和奶油搅拌成较厚糊状
  3. 冷冻酥皮切出8个长三角形
  4. 在三角形较宽的底边上放上之前做好的杏仁糊和一汤匙果酱。
  5. 将三边向内卷入,卷成可颂。
  6. 最后将蛋黄和奶油搅拌后刷在可颂表面上
  7. 放入烤箱内烘烤12至15分钟即可

配料:

Bonne Maman蓝莓果酱 1瓶、蛋黄1只、杏仁 100克、白糖 25克、多脂奶油 25克、冷冻酥皮 2张。 刷浆:蛋黄 1只、奶油 15克。

香橙甜饼

制作方法:

  1. 锅内倒入橙子果酱、橙瓤丁、橙皮条和橙汁,慢炖2至3分钟。
  2. 黄油与牛奶搅拌,再放入鸡蛋、白糖和盐一起搅拌。最后放入面粉和发酵粉,搅拌均匀。
  3. 把混合好的原料舀进平底锅,加热2至3分钟后洒上一茶匙橙子果酱,翻面。
  4. 继续加热2分钟后把班戟从平底锅内取出。
  5. 上桌时可将几块班戟摞成一小堆,上面放1到2勺橙子果酱。

配料:

果酱原料:Bonne Maman 橙子果酱 25克,橙子 3个 煎饼面团原料:Bonne Maman 橙子果酱 50克,液体黄油 50克,黄油。奶 100毫升,鸡蛋 2个,细砂糖 25克,中筋面粉 125克,发酵粉 5克,盐 少许

四果蛋糕

制作方法:

  1. 烤箱预热到180 ℃
  2. 黄油与牛奶搅拌,再放入鸡蛋、白糖和盐一起搅拌。最后放入面粉和发酵粉,搅拌均匀。
  3. 摆好玛芬杯,杯内倒入四分之三的蛋糕液,表面撒上杏仁碎。放入烤箱内烘烤12分钟,冷却即可食用。

配料:

Bonne Maman 四果果酱 75克,鸡蛋 1个,无盐黄油 75克,葡萄干 250克,黑糖 50克,混合香料 5克,肉桂粉 5克,姜粉 5克,发酵粉 2克,水 100毫升,低筋面粉 150克,杏仁碎 50克,烤杏仁片 25克

黄桃酸奶

制作方法:

  1. 取一只玻璃杯,从杯底往上依次铺放:
  2. 一层谷物碎
  3. 一层Bonne Maman桃子果酱
  4. 一层酸奶
  5. 顶部洒上些许Bonne Maman桃子果酱和谷物碎即可。

配料:

Bonne Maman桃子果酱 50克,谷物碎 25克,全脂或低脂酸奶 100克

草莓麦芬

制作方法:

  1. 烤箱预热到200 ℃。
  2. 将面粉、糖、盐和发酵粉充分搅拌。
  3. 鸡蛋打匀后加入鲜奶油继续搅拌,再倒入之前的面糊,轻轻搅拌,切记搅拌时间勿要太久!
  4. 面糊搅拌好后倒入蛋糕纸杯里,把果酱塞入到每个面糊里。
  5. 把麦芬放到烤箱的中层烤架上,烘烤12至15分钟即可。
  6. 最佳享用方法是将一个玛芬对半切开后淋上少许Bonne Maman草莓果酱,味道很棒哟!

配料:

Bonne Maman草莓果酱 1瓶,小蛋糕纸杯 32个,液体黄油 少许,面粉 250克,糖 50克,盐 少许,发酵粉 10克,鸡蛋 2个,鲜奶油 250克

树莓杏仁挞

制作方法:

  1. 制作挞饼:将面粉、黄油、糖和蛋黄搅打至呈现出面包屑的稠度即可。
  2. 放入3汤匙水并加入一些杏仁香精。继续搅拌,分次加入水,一直到变成面团.
  3. 烤箱预热到200 ℃。把面团放在烤箱里烘烤12至15分钟直到烤熟并呈现出金棕色。
  4. 在挞饼上淋上果酱。把蛋黄、马斯卡彭奶酪、糖和杏仁碎混合,加入打发蛋清,然后倒在挞饼的树莓果酱上,顶部撒上烤杏仁片。烤箱温度180 ℃烘烤15至25分钟。
  5. 当挞面微微隆起,挞馅凝固并呈现金色,说明已经烤好了。轻轻撒上一些糖霜后趁热享用。

配料:

挞馅原料:Bonne Maman树莓果酱 175克,鸡蛋 2个,马斯卡彭奶酪 150克,糖 75克,杏仁碎 50克,烤杏仁片 25克

黄杏挞

制作方法:

  1. 将面粉、糖和盐充分拌匀,然后擦入黄油,直到呈现为面包屑状。
  2. 将香草精、蛋黄和水拌入到面粉混合物里去,然后揉捏成一个圆滑的面团。
  3. 将面团放进冰箱冷藏至少30分钟。
  4. 取圆盘刷一层薄薄的油。烤箱预热到180 ℃。
  5. 将面团从冰箱里拿出,擀开到3毫米厚,铺进圆盘里。
  6. 把Bonne Maman杏果酱洒在挞饼上,顶部用刚刚多余的面团做装饰。
  7. 把黄杏挞放入烤箱里烤制20到30分钟,直至杏挞变为金棕色即可。

配料:

Bonne Maman杏果酱 1瓶,面粉 250克,糖 100克,香草精 2克,盐 少许,软黄油 100克,蛋黄 2只,水 15毫升

蓝莓蛋糕

制作方法:

  1. 烤箱预热到180 ℃。
  2. 把除了果酱以外的所有原料放入搅拌碗里,搅拌至顺滑。
  3. 把搅打后的原料舀入烤模里。
  4. 在蛋糕上用蓝莓果酱裱出螺旋花纹。
  5. 把蛋糕放到烤箱烤制40至50分钟。
  6. 取出烤模,在蛋糕上撒上一些糖,冷却晾凉即可。

配料:

Bonne Maman野生蓝莓果酱 50克,鸡蛋 3个,软黄油 175克,糖 175克,低筋面粉 200克,杏仁碎 25克,切碎的柠檬皮 1个

1 1
蓝莓可颂
2 2
香橙甜饼
3 3
四果蛋糕
4 4
黄桃酸奶
5 5
草莓麦芬
6 6
树莓杏仁挞
7 7
黄杏挞
8 8
蓝莓蛋糕

巧婆婆瓶子的妙用

小花瓶

收纳盒

甜品杯

盆栽

调料瓶

笔筒

关于安德鲁

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安德鲁——高端水果加工行业的权威专家

安德鲁集团坐落在法国的西南部地区,专业致力于生产水果制品和奶制品,以及冷冻甜点和糖果。目前,安德鲁集团在世界上拥有并管理着超过25家工厂,分布在15个国家和地区,其中包括一家位于北京的中国工厂。旗下品牌包括:巧婆婆、爱果士、随果乐、倍乐果、Mamie Nova、Solo Italia和Chef Dessert。

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